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黄粉虫的各种营养成分对比

来源:未知 作者:端丰农业
黄粉虫的各种营养成分对比 大多数昆虫脂肪含量较高,特别是黄粉虫蛹的脂肪含量更高。从黄粉虫脂肪酸的分析可以看出,黄粉虫脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,主要是人体必需脂肪酸(亚油酸)和软脂酸(C16:0),而有增高血胆固醇作用的肉豆寇酸((C14:0)含量

黄粉虫的各种营养成分对比

 

大多数昆虫脂肪含量较高,特别是黄粉虫蛹的脂肪含量更高。从黄粉虫脂肪酸的分析可以看出,黄粉虫脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,主要是人体必需脂肪酸(亚油酸)和软脂酸(C16:0),而有增高血胆固醇作用的肉豆寇酸((C14:0)含量较低.脂溶性维生素含量高。这些都说明它是种对动物,特别是对人类有益的脂肪。由此可见,黄粉虫脂肪是具有开发价值的食用脂肪。

黄粉虫脂肪中的脂肪酸种类(% )

脂肪酸种类

 

C14:0

 

C16:0

 

C16:1

 

C18:0

 

C18:1

 

C18:2

 

C18:3

 

含量

 

6.52

 

18.92

 

0.99

 

2.43

 

46.28

 

23.10

 

1.76

 

 

从表中可以看出,黄粉虫的氨基酸含量较高,而且种类齐全。从表中可以看出,黄粉虫和蚕蛹的必须氨基酸比值接近联合国粮农组织和世界卫生组织估计的人体所需氨基酸的理想比值,尤其与婴幼儿所需要的比值相接近。所以。黄粉虫的蛋白质是较理想的人类使用蛋白质。若将黄粉虫原料与其它食品合理搭配,经科学调制可作为婴幼儿的营养食品,也可做为运动员的特种食品。黄粉虫中必需氨基酸比值与人体必需氨基酸比值之比较(比值:是以色氨酸为1的比值)

区分

 

色氨酸

 

苏氨酸

 

蛋氨酸+胱氨酸

 

异亮氨酸

 

苯丙氨酸+酪氨酸

 

赖氨酸

 

缬氨酸

 

亮氨酸

 

黄粉虫Ⅲ

 

1.0

 

4.94

 

2.00

 

3.72

 

9.56

 

6.89

 

9.19

 

6.92

 

黄粉虫蛹

 

1.0

 

5.01

 

2.62

 

5.85

 

9.07

 

6.27

 

9.06

 

9.17

 

蚕蛹

 

1.0

 

5.00

 

3.38

 

7.47

 

6.90

 

7.25

 

6.17

 

7.04

 

婴幼儿

 

1.0

 

5.10

 

3.40

 

9.50

 

4.10

 

7.40

 

6.00

 

5.50

 

成年人

 

1.0

 

2.00

 

3.70

 

4.00

 

2.90

 

4.00

 

3.40

 

2.90

 

 

经反复取样测试,结果表明,黄粉虫的无机盐含量丰富,微量元素含量可因饲喂的饲料种类和产地不同而有变化。如在饲料中加人适量亚硒酸钠,经黄粉虫体吸收可转化为生物态硒,因而可定量生产富硒食品。从表中还可看出,黄粉虫体内所含锌、铜、铁等有益元素比常规食品含量高。

表—昆虫粉中常量元素与微量元素含量

虫名

 

钾(克/千克)

 

钠(克/千克)

 

钙(克/千克)

 

镁(克/千克)

 

铁(克/千克)

 

锌(克/千克)

 

铜(克/千克)

 

锰(克/千克)

 

磷(克/千克)

 

硒(克/千克)

 

黄粉虫Ⅲ

 

13.70

 

0.656

 

1.38

 

1.940

 

65

 

0.122

 

25

 

13

 

6.83

 

0.462

 

黄粉虫蛹

 

14.20

 

0.632

 

1.25

 

1.850

 

64

 

0.119

 

43

 

15

 

6.91

 

0.475

 

蜂蛹

 

——

 

8.600

 

4.80

 

0.016

 

191

 

0.064

 

21

 

350

 

1.95

 

0.175

 

 

3.00

 

——

 

0.17

 

——

 

——

 

0.082

 

——

 

——

 

5.80

 

——

 

 

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